喜欢熟茶
2011年第一次喝熟茶，是一个接近20年的老熟茶
昆明干仓带来的干净木香、浓稠的汤
留下了非常美好的记忆
因此从那个老熟茶开始，对熟茶的印象就很好
后来因为工作原因，这些年接触了更多熟茶
有老有新，有好有坏
看着熟茶从“好料做生茶”坏料做熟茶”的行业惯性中一步步升级
品质熟茶市场逐步成熟，愿意用好料的厂家越来越多，发酵工艺在迭代中变得越来越好
青山与有荣焉，心怀欢喜
茶叶进入品鉴级，在公认的普世标准之后
对于香气，风味有了精细化的要求
一个人喜欢浓醇，另外的人可能喜欢清甜
一个人喜欢苦重些，另一个人可能就喜欢完全甜
千人千面
一千个人心中，就有一千个最喜欢的茶
青山心中也有喜欢的熟茶标准
因此在积累，经验，时机各方面足够成熟之后
我开始亲自动手品控、从选料到工艺定制完全切入控制。
去达成我的想法，我心中的熟茶。
一个店，一个品牌，一种标准
—— 青衫.青山.2019
关于【倚天】熟茶的几个关键词信息：
1、原料起步200年以上古树纯料。
2、签约20年发酵经验老师傅发酵。
3、15米以上深井水，30年老井水发酵。更甘甜，更纯净，矿物质含量稳定。
4、勐海的6月下堆发酵。（熟茶发酵的黄金时间，黄金地点）
5、小堆竹筐，全程离地（竹筐置于木板上，离地10厘米）。
6、严格的卫生品控。发酵过程中全程离地，在特制的竹篾片上翻堆，工作人员戴手套，头套，口罩。
7、每天3次中心测温。根据中心温度确定翻堆时间。
8、总共7次翻堆之后出堆，总持续45天发酵。
9、6.5成轻发酵，良好保留熟茶活性，增加品饮层次感。
产品规格：357g/片 5片/提
倚天熟茶-产品细节
倚天熟茶-产品细节
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